一、 了解白酒
想要了解白酒，首先要明白白酒是一种以高粱、小麦、玉米等五种谷物为原料，加上发酵、蒸馏等多道工序制成的酒，其含有酒精量一般在35度左右。
在五大谷物中，高粱是白酒的首选原料，其中的杂醇对于白酒的滋味影响巨大，这也是为什么白酒味道如此独特的原因。
二、品尝白酒的技巧
品尝白酒时，应该先闻香气，再观色泽，最后品尝口感。
闻香气时，应该捂杯摇托，让酒液围绕杯壁旋转，使香气更加集中。同时还应该注意区分酱香、清香、米香等不同的香气。
观色泽时，应该将杯子放到透明玻璃背景下，看酒液的颜色、透明度等情况。
品尝口感时，应该小口品尝，分别品尝酒精度、甜度、苦度、咸度、酸度、口感等情况。同时，也需要自己的经验，根据自己的喜好进行判断。
三、如何挑选好的白酒
挑选好的白酒需要注意以下几点：
酒精度：一般而言，酒精度越高，质量越好，但并不是所有人都适合喝高度酒精的白酒，需要根据个人口味和情况选择。
年份：白酒年份越久远，越珍贵，也更贵。但并不是所有的年份都适合消费，需要选择适合自己消费的。
口感：每个人对于口感的喜好不同，应该根据自己的口味挑选。
价格：价格并不是衡量一瓶白酒好坏的唯一标准，但也需要注意不要被虚高的价格所吓到。
四、推荐几种好喝的白酒
1. 古井贡酒：产自宜宾的古井贡酒是一款口感浓郁、味道醇厚的白酒。其以青稞、大麦、高粱、小麦、玉米等多种谷物为原料，历经发酵、蒸馏、陈酿等多道工序制成。
2. 洪沟酒：产自四川的洪沟酒是一种清香型的白酒。其以四川的高粱、大麦等本地原料为主，经过精心酿造而成。
3. 泸州老窖：泸州老窖是中国有名的白酒品牌之一，其以高粱、大麦、豌豆为主要原料，特以纯天然生态造酒而著称。
4. 五粮液：五粮液是中国名酒之一，以高粱、水稻、玉米、小麦、黑米等五种优质谷物为原料，历经传统的酿造工艺，成为了品质卓越、口感纯正的佳酿。
